20120303

『今度はトマトか!「健康食品」盛衰史紅茶キノコ、にがり、納豆、バナナ…。これまでにもあった、現れてはすぐ消えていく「○○に効く」ブーム。飽きっぽいのはもはや国民性なのか(笑)』(現代ビジネス)，前出の高橋教授が憤る。「トマトから中性脂肪を減らす成分が見つかったのは、動物実験の成果です。しかし、論文を読むと実験に使われたマウスは、脂肪エネルギー比率が60%という、極めて肥満して糖尿病になりやすい、特種なマウスだと分かる。また、実験で使用されたトマトジュースの成分も、トマトから抽出したわけではなく、別な形で合成されている。人間の平均(約25%)より、はるかに脂肪エネルギー比率の高いマウスが合成成分を摂取して肝臓の中性脂肪や、血糖値が低くなったからといって、その結果を、すぐに人間にあてはめて、ダイエットに効くような印象を与えるのは止めたほうがいい。やはり，一次情報(論文)はきちんと読むべきだな…